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Daniele Del Rio

Oggi per la rubrica dei nuovi ricercatori Italiani vi propongo alcune informazioni sul Prof. Daniele Del Rio.

Daniele Del Rio, 36 anni, è nato e ha studiato a Reggio, al liceo Spallanzani, prima di passare al di là dell’Enza per entrare all’Università di Parma, dove è responsabile di un gruppo di ricerca del dipartimento di Scienza degli Alimenti, svolgendo pure ricerche per l’industria.
«Mi occupo – spiega Daniele – dell’effetto sulla salute di molecole di origine vegetale, note come polifenoli. Siamo convinti che con una sana alimentazione si possa fare un’ottima prevenzione in tema di salute. Ma va anche detto che con il cibo non si guarisce dalle malattie: frutta e verdura possono aiutare a prevenire, ma in caso di malattia le terapie si fanno con i farmaci…».
Il gruppo di Del Rio studia l’effetto di composti presenti in alimenti vegetali, esaminando pure il loro effetto all’interno dell’organismo. «I polifenoli sembrano avere un futuro molto promettente nel contesto della prevenzione – aggiunge –. Ma molto c’è ancora da fare come ricerca, anche perché molto è stato fatto in modo sbagliato in passato. E ora cerchiamo di correggere quegli errori. Troppo facile dire che con certe molecole si può fare terapia senza averle studiate a dovere».

Fonti: Il resto del Carlino.